『飲食店繁盛店作りと失敗からの脱出』 〜破産人〜第10回

『 アルカトラズ』という化け物店舗が、ただの飲食店従業員だった私を独立へと導いてくれ、そして、成功者という名声までもたらしてくれた。

しかし同時に、経営者としての姿勢、努力、知識といったものを得 る機会を奪っていったのである。

ともかく、当時の私は何の疑いもなく店舗を増やしていくのであった……。

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