『飲食店繁盛店作りと失敗からの脱出』〜破産人〜第5回

世の中は、相変わらず不透明な先行きだったが、「アルカトラズ」 は順調な売上で、2号店、3号店と店舗を増やしていき、売上も着実に伸ばしていった。

特に、2号店の銀座「アルカトラズAD」は、開店から3年間で12億円を売上げ、利益は4億円以上。

まさに、バブルだった。

毎年宝くじが当たっている感覚だった。オープン前の苦労は並大抵のものではなかったが、「アルカトラズ 」オープン後は何の苦労もなく、会社は大きくなっていった……

が、しかし……

それが破綻への第一歩だったのかもしれない……。

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